Desta vez marinei o frango em rum. E sal, alho, tomate, sumo de lima, paprika, pimenta e orégãos.
Depois refoguei duas cebolas em lume vivo, juntei o frango, deixei-os aquecer juntos, juntei a marinada e voltei ao modo cozinha lenta.
A certa altura acrescentei água e fui comprar vinho - um passeio agradável pela selva (enfim, numa estrada que passa pela selva). Apanhei boleia, mas demorei mais do que se tivesse ido a pé.
Quando voltei pus as batatas, um ou dois copos de vinho depois as ervilhas e de repente estava a comer.
Precisa de um bocadinho mais de especiarias, mas a base é boa.
«Rir torna-nos invencíveis. Não como quem vence sempre, mas como quem não desiste. »
Frida Kahlo.
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Não prometo responder a todos os comentários, mas prometo que fico grato por todos.