Diário de Bordos - Palma, Mallorca, Baleares, Espanha, 08-08-2025 / II

Só quem nunca saiu de Lisboa pode pensar que a luz da nossa capital é unica, maravilhosa, especial e etc. É, sim. É maravilhosa, especial e única porque é o resultado de uma combinação de factores que ocorrem especialmente em Lisboa. Mas qualquer cidade perto do mar tem uma luz especial, única e maravilhosa, diferente da de Lisboa simplesmente porque os factores que fazem da luz o que é variam. A luz de Palma, por exemplo, assemelha-se à de Lisboa e varia apenas devido às árvores. As ruas aqui são arborizadas, as árvores são altas e filtram a luz de uma forma, lá está, única.

Há momentos nesta cidade em que somos transportados para outra dimensão, perdoem-me o lugar-comum mas não há outro. No carrer Unión, na Rambla, no Paseig des Born a luz de repente envolve as pessoas de um halo e faz delas todas santas, dos pés à cabeça. Uma luz difusa, filtrada pela humidade do mar e de repente olha-se e parece que as pessoas avançam num muro de luz. Num muro de felicidade, mas essa está nos olhos de quem a vê.

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O bar After Landing faz Alexanders tão bons como os do senhor Miguel no Pavilhão Chinês ou os do Luís (e depois do Zé) no Procópio. Tem um acrescento, apenas: uma coleção de bitters como até agora só vi no Door 13, também em Palma. Hoje experimentei o meu cocktail favorito com quatro gotas de um bitter de amêndoa e agora vou experimentar com um bitter de chocolate. «Menos gotas», diz-me  um dos empregados. «Este é mais forte.»

O bar After Landing vai ocupar o lugar do Antiquari, apesar de não ser tão bonito. Tem outras coisas. Tal como expliquei ao senhor que me faz os Alexanders, sou uma mistura de conservador e explorador. Mistura de proporções variáveis, isso não lhe disse porque ele não precisa de saber. Hoje sou um, amanhã outro.

Desde que os Alexanders sejam bem feitos e tenham quatro gotas de bitter de chocolate.

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Ando a correr: amanhã encontro-me de manhã com os clientes do charter desta semana, depois vou a Andratx rever o S., que vou levar para o Porto, depois volto para Palma preparar o saco para a semana. Não gosto de correria e esperam-me dias dela. Nada é perfeito, nem a minha vida apesar do esforço que nela invisto.

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Mais um jantar no Fidel (que hoje era o Tom) com o V. C. P. Amar Palma é fácil. Ser amado por ela também e eu tenho provas quotidianas de que esta cidade me ama. Se não amasse, não teria sentado esta senhora na mesa ao lado.