É fácil, simples, barato de fazer; e o resultado é bom, sofisticado, complexo: um refogado de cebola, tomate e louro, junta-se o frango já bastante alourado, cobre-se com cerveja preta (neste caso uma Super Bock, mas uma irlandesa teria ficado melhor) e quando está cozido e o molho reduzido serve-se com arroz branco.
Especiarias: gengibre, cominhos, curcuma. E limão, meu Deus, limão. O sumo de um, bem espremido.
«Rir torna-nos invencíveis. Não como quem vence sempre, mas como quem não desiste. »
Frida Kahlo.
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Não prometo responder a todos os comentários, mas prometo que fico grato por todos.