11.11.13

Jantar improvisado - Frango em cerveja preta

É fácil, simples, barato de fazer; e o resultado é bom, sofisticado, complexo: um refogado de cebola, tomate e louro, junta-se o frango já bastante alourado, cobre-se com cerveja preta (neste caso uma Super Bock, mas uma irlandesa teria ficado melhor) e quando está cozido e o molho reduzido serve-se com arroz branco.

Especiarias: gengibre, cominhos, curcuma. E limão, meu Deus, limão. O sumo de um, bem espremido.