O jantar de ontem foi uma daquelas improvisações que merecem ser registadas, mesmo sabendo que provavelmente nunca a repetirei.
Comecei por marinar os bocados de frango em vinho tinto, sal, alho, um bocadinho de manga e muito gengibre.
Depois fritei-os; quando ficaram bem dourados pu-los na panela com a marinada, que já estava a aquecer e a preparar-se para os receber. Na gordura do frango refoguei uma cebola, que depois foi para a panela.
Cobri com água, pus um bocadinho de vinagre e muita pimenta, duas latas de ervilhas com cenouras e uma de cogumelos. Vinte minutos antes de comer juntei o arroz e ecco, um arroz de frango à Arctic Front.
Para a próxima vez: rum e não vinho, mais manga e paprika (que não tenho a bordo e por isso, só por isso, não usei).
«Rir torna-nos invencíveis. Não como quem vence sempre, mas como quem não desiste. »
Frida Kahlo.
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Não prometo responder a todos os comentários, mas prometo que fico grato por todos.