Diário de Bordos - Genebra, Suíça, 25-10-2026

Uma parte de Genebra muda com a mini-burra; a outra - a mais importante - não. Cozinhar para a família é uma sorte, um privilégio, uma bênção, uma súmula, uma razão de ser. É uma forma de devolver a felicidade que me proporcionam com a sua mera presença. Um neto é uma «extensão do domínio da luta»; três, o triplo dessa extensão.

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Memorandum - receita de hoje: frango com morilles (aparentemente em português diz-se morelas ou morchelas ou assim. Os dicionários online divergem). Frango em pedaços pequenos, enfarinhados, dourados em azeite, terminados de cozer em natas e um toque ligeiro de vinho branco - não tinha, usei sumo de limão e vinagre. Os cogumelos (este termo é pacífico) juntam-se ao mesmo tempo que as natas. Servido com pasta ou com puré de batata. Os comensais regalaram-se e eu também. Esta coisa de marinar o frango em sal, sumo de limão e sumac faz milagres.

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Mais duas ou três semanas aqui. Vivo numa bolha: manifestações, indignações e outras ões ou adas indiferem-me. Sempre foi assim. Há simplesmente momentos em que essa bolha vem à superfície e outros em que se afunda. É esporádico, quase acidental. Sem querer, por assim dizer. Se o mundo fosse perfeito, nessa bolha só haveria lugar para uma pessoa, eu. Mas isso é idealmente. Na realidade nunca está vazia (isto é, para além de mim). É uma bolha de geometria variável. Na qual, por sorte, de vez em quando penetra um absinto ou uma aguardente de genciana que a S. traz das montanhas - ou um jantar com a família. Duas componentes da mesma felicidade: estar sozinho e não estar. É preciso uma balança para as pesar. De preferência da marca Mettler Toledo, que estas coisas exigem precisão. 

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Os cheganos podem alegrar-se. A julgar pelas reacções a um post meu sobre as conchinhas o nível da malta de esquerda é igual. Não é uma novidade, eu sei; mas é sempre reconfortante vermos as nossas opiniões confirmadas empiricamente.