100 gr de manteiga
1 l de leite
1,5 kg de batatas (charlotte)
1 dente de alho (ou dois)
30 cl de natas
Sal, pimenta, noz moscada
Misturar as natas com o leite e cozer as batatas cortadas em rodelas finas só até o leite começar a ferver, dispor as batatas no prato de ir ao forno previamente untado com o alho. Enfornar 1h / 1,5 h a 130º, mais coisa menos coisa.
PS - Não lavar as batatas ou lavá-las muito pouco. Precisam do amido.
(https://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-gratin-dauphinois-traditionnel)
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Não prometo responder a todos os comentários, mas prometo que fico grato por todos.